Stella di Campalto
Vsako vino Stelle di Campalto ima svoj izjemen značaj. Stella ne priznava »dobrih« in »slabih« letnikov. Tako kot otroci ali prijatelji so vsi njeni letniki fascinantni zaradi svoje drugačne osebnosti.
Stella ima pet vinogradov z dvanajstimi različnimi vrstami tal (peščena, kamnita, kremen, apnenec, vulkanska tla ipd.) na robu območja Brunello di Montalcino, nad reko Ombrone in ob vznožju ugaslega vulkana Monte Amiata. Vinogradi so na različnih nadmorskih višinah in imajo različne mikroklime. Vsako leto ima vsak vinograd svoj značaj.
Stella ločeno pobere grozdje iz vinogradov in vina hrani v ločenih velikih sodih do ustekleničenja. Takrat se odloči, katera vina bo zmešala za Rosso di Montalcino DOC in Brunello di Montalcino DOCG. Precej drugače od običajne prakse, ko določene vinograde namenijo za Rosso, druge pa za Brunello, toda Stella rada dela stvari po svoje.
Leta 2009 je pogumno izstopila iz 250-članskega Konzorcija Brunello in ustanovila združenje Sangiovese Per Amico skupaj z dvema drugima vinarjema, ki sta želela zbirati podatke in izvajati znanstvene raziskave o pridelavi terroir vin na ekološki način in z naravnimi metodami.
Vsem Stellinim vinom je skupna eleganca, živahnost in subtilnost. V nasprotju s klasičnimi brunelli so njena vina bolj elegantna in v slogu burgundskih vin. V kozarcu je podobnost; klasičen rubinasto rdeč sangiovese z rahlo prosojnostjo.
Vsak letnik vsake vrste vina ima torej svojo zgodbo. Vsi Stellini brunelli bi lahko bili označeni kot Riserva, ker so izpolnili standard staranja vsaj 62 mesecev (kombinacija staranja v sodih in steklenicah).
Stella uporablja biodinamične metode od leta 2003, certifikat pa ima od leta 2005.
- DOCG Bosco
- DOCG Cielo
- DOCG VCLC
Vsak letnik vsake vrste vina ima torej svojo zgodbo. Vsi Stellini brunelli bi lahko bili označeni kot Riserva, ker so izpolnili standard staranja vsaj 62 mesecev (kombinacija staranja v sodih in steklenicah).
Stella uporablja biodinamične metode od leta 2003, certifikat pa ima od leta 2005.
- DOCG Bosco
- DOCG Cielo
- DOCG VCLC
