Duroché
Posestvo Duroché vodi Pierre Duroché, predstavnik pete generacija te vinarske družine. Njegove obsežne posesti v Gevrey-Chambertinu vključujejo tri Village vina, štiri 1er Cru (Champeaux, Cazetieres, Estournelles St-Jacques in Lavaux St-Jacques) in štiri Grand Cru (Charmes Chambertin, Latricières Chambertin, Chambertin Clos de Bèze in majhen vinograd v Griotte Chambertinu).
Posestvo obsega skupno 8,25 hektarjev. Pred stiskanjem grozdju odstranijo peclje, razen pri Griotte Chambertinu, kjer se vinificira cel grozd. Pri fermentaciji, ki običajno traja od 10 do 12 dni, se uporabljajo le naravne kvasovke.
Pierre, ki je nekaj letnikov prideloval vina skupaj s svojim očetom Gillesom, je od letnika 2005 prevzel popoln nadzor nad vinogradništvom in vinifikacijo na posestvu. Vina Duroché si pridobivajo vse večje priznanje vinskih kritikov in navdušencev, saj jih uvrščajo med najboljša v svojih apelacijah.
Z letnikom 2014 je Pierre predstavil nov cuvée: »Gevrey-Chambertin Lavaux St Jacques Vignes 23«, vino, izdelano izključno iz trt, zasajenih pred letom 1923.
Zaradi postavitve vinograda Chambertin, se ta parcela obdeluje s konjem.
- Bourgogne Cote d‘Or Rouge
- Gevrey-Chambertin
- Gevrey-Chambertin Le Clos
- Gevrey-Chambertin Champ
- Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut St. Jacques
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles St. Jacques
- Charmes Chambertin GC
- Latricieres Chambertin GC
- Chambertin Clos de Bèze GC
Zaradi postavitve vinograda Chambertin, se ta parcela obdeluje s konjem.
- Bourgogne Cote d‘Or Rouge
- Gevrey-Chambertin
- Gevrey-Chambertin Le Clos
- Gevrey-Chambertin Champ
- Gevrey-Chambertin Les Jeunes Rois
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut St. Jacques
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles St. Jacques
- Charmes Chambertin GC
- Latricieres Chambertin GC
- Chambertin Clos de Bèze GC
Zakaj je vinar prejel Michelinov grozd?
Družina Duroché obdeluje vinograde v Gevrey-Chambertinu že od začetka 20. stoletja, vina pa na posestvu stekleničijo vse od leta 1933. Predstavnik pete generacije, Pierre Duroché, je leta 2005 v celoti prevzel vodenje posestva in z natančnim delom tako v vinogradih kot v kleti postopoma ter vztrajno dvignil njegov ugled. Danes posest obsega približno 8,5 hektarja vinogradov, skoraj vsi pa ležijo znotraj apelacije Gevrey-Chambertin.
Velik del vinogradov sestavljajo stare trte, ki jih obdelujejo z natančno časovno usklajenim mehanskim rahljanjem tal in z zelo omejeno uporabo zaščitnih sredstev. Na nekaterih parcelah namesto običajnega prikrajševanja poganjkov uporabljajo tehniko tressage, pri kateri poganjke prepletajo in upogibajo.
Vinifikacija ostaja zvesta klasični burgundski tradiciji. Grozdje je večinoma razpecljano, izjema pa je majhna količina vina Griotte-Chambertin, ki fermentira v celoti s celimi grozdi. Fermentacija poteka spontano z avtohtonimi kvasovkami, nato pa vina približno eno leto zorijo v hrastovih sodih z zmernim deležem novega lesa. Zorenje se zaključi v cisternah, kjer vina dosežejo končno ravnovesje pred stekleničenjem.
Vina Domaine Duroché odlikujejo eleganca, prefinjenost in izjemna finesa. Tanini so drobnozrnati in svilnati, vina pa pogosto premorejo tudi rahlo divjo, skoraj gozdno noto, ki jim daje poseben značaj.
Ponudba zajema več vaških vin Gevrey-Chambertin, vključno z vini iz posameznih lieux-dits, ter premier cru Lavaut Saint-Jacques, ki je na voljo tako v običajni različici kot iz starih trt (Vieilles Vignes). Vrh ponudbe predstavljajo štirje veliki grand cruji: Charmes-Chambertin, Latricières-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze in Griotte-Chambertin.
Izbor vinarja
.webp)
