Pierre-Vincent Girardin
Pierre-Vincent Girardin je predstavnik 13. generacije vinarske družine Girardin iz Burgundije. Odraščal je ob učenju v kleti svojega očeta, Vincenta Girardina. Ko je starejši Girardin leta 2011 prodal svojo posest, je poskrbel, da je obdržal 4,5 hektarjev najboljših vinogradov, ki bi jih nekoč predal sinu. Leta 2017 je Pierre-Vincent ustvaril svojo prvo letino in se takoj uveljavil kot vzhajajoči vinarski talent.
Očetovi obsežni stiki v Burgundiji so omogočili PierreVincentu, da je svoje posestvo dopolnil z dolgoročnimi pogodbami z drugimi vrhunskimi pridelovalci, ki delijo njegovo vinogradniško filozofijo. Tako je ustvaril portfelj terroirjev, ki ga redko najdemo pod eno streho. Ta vključuje tudi tako posebne vinograde, kot so Villages Puligny Folatières (Lalou Bize-Leroy je edina, ki stekleniči še en del te parcele Folatières), Volnay Clos des Chênes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne in celo Montrachet.
Da bi ustvaril bela vina s čistostjo, ostrino in natančnostjo, kot si jih želi, je Pierre-Vincent naročil posebne 456-litrske sode pri Françoisu Frèresu, da bi zmanjšal vpliv novega lesa. Pri rdečih vinih stremi k eleganci in svilnatosti, s poudarkom na izjemnem terroirju, s katerim dela. To pomeni dolgotrajno in nežno stiskanje, ki mu sledi malo ali nič pigéage-a (prebijanja kapice), ter stekleničenje brez bistrenja in f iltracije.
- Beaune 1er Cru les Grandes Epenotes
- Bienvenues Batard Montrachet
- Meursault les Grands Charrons
- Meursault les Narvaux
- Meursault le Limozin
- Meursault 1er Cru Perrieres
- Vosne-Romanée
- Vosne-Romanée Hauts Beaumonts
- Vosne-Romanée 1er Cru les Chaumes
- Vosne-Romanée 1er Cru les Suchots
- Chevalier Montrachet
- Corton Charlemagne
- Pommard 1er Cru les Grands Epenots
- Pommard 1er Cru les Rugiens Bas
- Beaune 1er Cru les Grandes Epenotes
- Bienvenues Batard Montrachet
- Meursault les Grands Charrons
- Meursault les Narvaux
- Meursault le Limozin
- Meursault 1er Cru Perrieres
- Vosne-Romanée
- Vosne-Romanée Hauts Beaumonts
- Vosne-Romanée 1er Cru les Chaumes
- Vosne-Romanée 1er Cru les Suchots
- Chevalier Montrachet
- Corton Charlemagne
- Pommard 1er Cru les Grands Epenots
- Pommard 1er Cru les Rugiens Bas
Izbor vinarja
