Chiara Condello
Chiara je odraščala v kraju Fiumana di Predappio v bližini družinske kleti Condé, ki jo je leta 2001 ustanovil njen oče Francesco Condello. Študirala je ekonomijo na Univerzi Bocconi v Milanu, nato pa je pri 24 letih prevzela družinsko posestvo, popolnoma predana ne le ohranitvi družinske kleti, ampak tudi dvigu slovesa grozdja Sangiovese v nove višave.
Chiara in njena družina trdno verjameta v vrednost Predappia, podobmočja v Romagni, ki je znano kot eno najboljših za pridelavo Sangioveseja. To je območje, za katerega so značilni bogata in kompleksna prst ter ugodni pogoji za grozdje, s hladnejšim podnebjem kot v sosednji Toskani.
Pred nekaj leti je Chiara začela vznemirljiv nov projekt pod lastno znamko. Tu sta dve 100-odstotni vini sangiovese: »normale«, imenovan Romagna Sangiovese Predappio, in njena vse bolj znana Riserva Le Lucciole.
Kasneje je bilo v njen portfelj dodano še eno vino, ki je debitiralo z letnikom 2018 z imenom Lo Stralisco Riserva. To je majhen cuvée s 500 steklenicami, 100 % Sangiovese. V letu 2019 ni bilo proizvodnje tega vina, vendar je znova na voljo od letnika 2020 naprej.
Chiarina vina so pridelana na nekaterih najboljših parcelah vinogradov Condé, blizu gozda, kjer so trte globoko zakoreninjene v apnenčasto-glinasti zemlji, bogati z morskimi fosili in sedimentnimi peščenjaki, imenovanimi »spugnone«. Kmetovanje je ekološko, s skrbnim poudarkom na biotski raznovrstnosti in kakovosti grozdja.
Chiara, sicer tudi učenka pokojnega velikega Giulia Gambellija, pri kletarjenju sledi dolgi maceraciji in zastopa pristop minimalnih posegov s spontano fermentacijo v odprtih lesenih sodih z avtohtonimi kvasovkami in staranjem v velikih nevtralnih posodah. Vina, ki nastanejo, so čista in ekspresivna, z bogato teksturo in globokimi plastmi s tanini redke elegance.
Chiarin prvi letnik je bil leta 2015 in od takrat njen ugled strmo raste.
- Predappio Sangiovese
- Predappio Sangiovese Riserva Le Lucciole
Chiara, sicer tudi učenka pokojnega velikega Giulia Gambellija, pri kletarjenju sledi dolgi maceraciji in zastopa pristop minimalnih posegov s spontano fermentacijo v odprtih lesenih sodih z avtohtonimi kvasovkami in staranjem v velikih nevtralnih posodah. Vina, ki nastanejo, so čista in ekspresivna, z bogato teksturo in globokimi plastmi s tanini redke elegance.
Chiarin prvi letnik je bil leta 2015 in od takrat njen ugled strmo raste.
- Predappio Sangiovese
- Predappio Sangiovese Riserva Le Lucciole
