Georges Noëllat /Maxime Cheurlin (Noëllat)
Posestvo je ustanovil Georges Noëllat, nato njegova hči Therese in od leta 2010 ga vodi njen vnuk Maxime Cheurlin. Vinogradi v vrhunskih legah Vosne-Romanee in severnih legah Nuits-Saint-Georges, obsegajo ca. 5,5 ha. Maxime se ukvarja s trajnostnim kmetovanjem, z minimalno uporabo kemičnih sredstev. Grozdje vedno obira ročno.
Tudi vinifikacija poteka z minimalnimi posegi, z uporabo naravnih kvasovk in hladno maceracijo pred fermentacijo. Maxime pri maceraciji raje uporablja izraz »infuzija« kot ekstrakcija, ker daje prednost nežni obdelavi grozdnih jagod. Vino zori 14-20 mesecev v hrastovih sodih. Delež novega lesa se zelo razlikuje glede na lastnosti vinograda. Njegova filozofija je poudarjanje čistih lastnosti sadja in terroirja.
Vinski kritiki njegovim vinom pripisujejo izjemno finost, eleganco, harmoničnost, natančnost in sposobnost staranja.
- Beaune 1er Cru Les Tuvilains
- Grands Echezeaux Grand Cru
- Nuits-St. Georges 1er Cru Boudots
- Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes
- Vosne-Romanee
- Beaune 1er Cru Les Tuvilains
- Grands Echezeaux Grand Cru
- Nuits-St. Georges 1er Cru Boudots
- Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes
- Vosne-Romanee
Izbor vinarja
