Žlahtne zgodbe vinarjev, ki jih morate okusiti
Carlova gora ponuja izbor vinarjev, katerih vina so izjemne kakovosti, pridelana na naraven način, težko dostopna in z majhnim številom steklenic.
Carlova gora ponuja izbor vinarjev, katerih vina so izjemne kakovosti, pridelana na naraven način, težko dostopna in z majhnim številom steklenic.
Žlahtni izbor
Žlahtni izbor
Burgundija
Burgundija
Provansa
Provansa
Piemont
Emilija-Romanja
Emilija-Romanja
Toskana
Kuratorji redkih in vrhunskih vin
Carlova Gora smo podjetje, specializirano za posredovanje redkih in vrhunskih vin. Osredotočamo se na iskanje in distribucijo edinstvenih vin manjših, vrhunskih vinogradnikov in vinarskih regij, ki so težko dostopna in predstavljajo (pravi luksuz) edinstveno doživetje za ljubitelje vin. Naša ponudba vključuje vina, ki so znana po svoji kakovosti, kompleksnosti in redkosti.
Sodelujemo z nekaterimi najbolj priznanimi vinogradniki in vinskimi hišami, katerih vina so pravo umetniško delo. Poleg same prodaje vin našim strankam nudimo strokovno svetovanje in kurirane vinske izkušnje, ki omogočajo odkrivanje novih in ekskluzivnih vin.
Naša naloga je zagotavljati vrhunska vina za restavracije in zbiratelje, ki iščejo nekaj posebnega. Smo zavezani natančni selekciji in poštenim poslovnim praksam, kar nam omogoča gradnjo dolgotrajnih in zaupanja vrednih odnosov z našimi kupci in dobavitelji.
Obstajajo vezi, ki jih ni mogoče ubesediti na preprost način. Nevidne, neoprijemljive niti, ki nas povezujejo z določenimi kraji, ljudmi, dogodki ali predmeti, bivajo ob nas onkraj časa in prostora. V svojem obstoju so nekaj posebnega, nekaj, kar se razkrije le tistim, ki se odprejo in si dovolijo čutiti nekaj več.
-Jaka Sterle
Žlahtni izbor
Family manifesto
V družini Sterle smo od nekdaj želeli več in bolje, toda Jaka, ki je najpomembneje oblikoval poslanstvo Carlove Gore, je šel še korak dlje.
Menil je, da je celo najboljše komaj dovolj dobro.
"Morda je pitje vrhunskih francoskih in italijanskih vin res privilegij, toda ta mora biti dostopen vsakomur, ki želi v Sloveniji soustvarjati kulturo pitja vina."
Carlova Gora nadaljuje njegov moto z žlahtnim izborom vinarjev, katerih vina so izjemne kakovosti, pridelana na naraven način, težko dostopna in z majhnim številom steklenic. Ustvarjati želimo mrežo ljubiteljev vina, someljejev in vinarjev, ki si bodo izmenjevali svoje vinarske zgodbe in znanje, izkušnje in doživetja ob vinu.
Vrhunska vina morajo namreč priti do kozarcev in ne samo do vinske karte. Pri Carlovi Gori skrbno izbiramo svoje partnerje, saj sodelujemo s specializiranimi vinotekami in restavracijami, ki razumejo, da ima vsakdo pravico piti izjemno vino za primerno vsoto.
V čast nam je, da lahko nadaljujemo plemenito poslanstvo, ki ga je s svojo neomajno delovno etiko, iskreno naklonjenostjo ljudem, odgovornostjo do partnerjev ter z izostrenim občutkom za najboljše vino, postavil Jaka. Njegova filozofija bo naše vodilo tudi v prihodnje.
-Igor, Mateja in Nejc
Sodelujemo z najboljšimi vinarji
Sodelujemo z najboljšimi vinarji iz Toskane, Emilije-Romanje, Piemonta, Burgundije in Provanse.
Soldera
Posestvo je poznano kot Case Basse ali Soldera. Je najeminentnejši proizvajalec vina iz Montalcina v Toskani, ki proizvaja visoko cenjena vina pod oznako DOCG Brunello di Montalcino.
Gianfranco Soldera je leta 1972 kupil posestvo Case Basse v slabem stanju, z namenom pridelovati vrhunski brunello. Posest se nahaja poleg posestva Pieve Santa Restituta, ki ga je leta 1994 kupil Gaja.
Soldera je obiskovalcem prepovedal, da bi med degustacijo vin na njegovem posestvu pljuvali vino, svoje vino pa je v restavracijah okušal le, če so imeli posebej zanj oblikovane kozarce. Močno je zagovarjal stališče, da mora vsako vino z oznako Brunello di Montalcino vsebovati 100 % sorte Sangiovese.
C&G Boillot
Ena najnovejših posesti v Burgundiji! Ustanovljena je bila leta 2022 in je v lasti Guillauma Boillota in Camille Boillot-Violot.
Guillaume, sin Henrija Boillota, je od leta 2012 odgovoren za vinograde in vinifikacijo rdečih vin ter po očetovi upokojitvi od leta 2020 skrbi za družinsko posest. Guillaumova žena Camille je predstavnica pete generacije vinske družine iz Pommarda.
Bricco Ernesto
Bricco Ernesto aka. Renato Vezza in njegova partnerica Elisa Antonioni sta svojo vinsko pot začela leta 2015.
Renato je nekdanji sommelier, kar mu je omogočilo, da je razvil izostren čut za okus. Ima ciljno usmerjen način pridelave vina. Proizvaja majhne količine odličnih vin iz dedkovih vinogradov in ima cilj narediti najboljša rdeča in bela vina v Italiji.
Njegov pristop je neposreden: doseči značilnosti vin, ki so odsev terroirja.
