Maestà di Santa Luce
Zakaj ravno Syrah v Toskani, deželi Sangioveseja?
Maestà di Santa Luce je posebno področje, kjer klima in tip tal ustvarjata popoln terroir za gojenje sorte Syrah. Vinarjev cilj je bil ustvariti vino, ki bo drugačno od klasičnih vin, kot so Chianti, Brunello di Montalcino in Nobile di Montepulciano, in to doseči z zelo natančno obdelavo, tako v vinogradu kot v kleti.
V vinogradu vse delo opravijo ročno, vsako fazo sezonskih opravil izvajajo brez mehaničnih pripomočkov: od obrezovanja do rednih vzorčenj pred trgatvijo za preverjanje zrelosti in kakovosti grozdja, vse do same trgatve. V vinogradih, ki so kot vrtovi, ne uporabljajo herbicidov, saj trte najdejo ravnovesje v svoji rasti. Upoštevajo pravila ekološkega kmetijstva.
Za syrah Maestà di Santa Luce ročno oberejo samo 4.000 kg najboljšega grozdja, ki ga zložijo v lesene zabojčke in takoj odpeljejo v klet, kjer sledi drugi izbor.
Izrazita temperaturna nihanja med dnevom in nočjo dajejo grozdju svežino, koncentracijo aromatičnih snovi v lupini in poseben okus ter vonj.
Po ustekleničenju vino počiva v steklenicah iz posebno debelega in temnega stekla, narejenih prav za to vino. Vsaka steklenica je ročno oštevilčena.
- Syrah Maestà di Santa Luce
Izrazita temperaturna nihanja med dnevom in nočjo dajejo grozdju svežino, koncentracijo aromatičnih snovi v lupini in poseben okus ter vonj.
Po ustekleničenju vino počiva v steklenicah iz posebno debelega in temnega stekla, narejenih prav za to vino. Vsaka steklenica je ročno oštevilčena.
- Syrah Maestà di Santa Luce
